Avec plus de 95 200 salariés en 2023, le secteur de l'agriculture régionale est principalement représenté par les activités de culture spécialisée et par les activités mixtes de polyculture et d'élevage.La demande d'emploi inscrite à France Travail a connu une baisse en 2024 : -1,1% en catégorie ABC, alors que la demande d'emploi tous secteurs confondus est orientée à la hausse.Cependant, le nombre de projets d'embauche recensés pour 2025 affiche une diminution de -4,1%.